Concours pour le recrutement des techniciens troisième grade
Option : qualité des produits animaux ou en élevage des ruminants
Epreuve écrite
Durée : 3 heures
Coefficient : 2
Sujet 1 : (5 points)
Citez le principe et les objectifs du système national d’identification et de traçabilité animale (SNIT).
Sujet 2 : (5 points)
La fièvre aphteuse bovine est une maladie réputée légalement contagieuse :
∎ décrire brièvement la maladie.
∎ décrire les mesures de lutte contre cette maladie.
Sujet 3 : (5 points)
Citez huit (08) mentions obligatoires de l’étiquetage d’un produit alimentaire préemballé conformément à la réglementation en vigueur.
Sujet 4: (5 points)
Lors de l'inspection sanitaire et qualitative des carcasses bovines au niveau des abattoirs, quelles sont les principales maladies dont les saisies représentent une incidence économique importante ?
